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第438章 高压锅出炉（第2页）

首先铝合金的导热性好，能够快速均匀地加热食物。

在高原地区气压低、水沸点低的情况下，可以有效缩短烹饪时间，节省能源，让食物更快煮熟煮透。

而且叶潇男记忆中，华夏第一口压力锅就是1964年在沈阳铝制品厂试制成功的，当时主要材料为纯铝，其制造工艺也比较简单。

其次是轻便易携，在高原地区，大伙儿可能需要经常搬运或移动高压锅，铝合金材质相对较轻，便于携带和操作，减轻了使用者在高原环境下的体力负担。

不过，铝合金高压锅也有一些缺点，如表面氧化层易破损，可能释放铝元素等。

但在眼下1960年，综合考虑技术水平、成本和使用便利性等因素，铝合金高压锅是高原地区较为实用的选择。

选择完锅体后，叶潇男还要设计一个可靠的安全阀，当锅内压力超过一定数值时，能自动排气，保证使用安全。

材料方面，适合的有铸铁、碳钢或铜等。

铸铁和碳钢强度高，能承受高压，成本也低，但容易生锈，可能影响安全阀性能和食物安全。

铜的耐腐蚀性好，导热性佳，不过成本较高，强度相对低些。

叶潇男最后还是选择了铜，毕竟高压锅的安全阀用到的铜并不算多。

他现在设计高压锅主要就是针对高原上的各个基地，真正的需求量并不是很多，后续还可以选择用其他材料代替，现在还是用好一些的材料比较好。

最后是款式的设计，叶潇男选择了经典的重锤式安全阀。

这种安全阀结构简单，由重锤和排气孔组成，制作工艺不复杂，容易实现。

工作原理直观，当锅内压力超过重锤重力产生的压力时，重锤被抬起，蒸汽排出，能有效限制锅内压力。

不过它也有缺点，那就是对重锤质量和位置精度要求高，若重锤质量不准确或安装位置偏差，会导致安全阀开启压力不准确。

而且重锤式安全阀开启压力基本固定，难以根据不同海拔高度、烹饪需求等灵活调整。