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第144章 柴火饭好吃！一笔陈年老账，三千斤肉！（第1页）

农村炒菜烧饭，用的是土灶。

土灶砌的是红砖，中间架上一口大锅，周围用黄泥浇铸，严密缝合，下面是空心的，可以放柴火进去烧。

再用砖块，在出风口上面搭个烟囱，把烟气排出屋子。

这样的土灶，一般是三口锅，

一大两小。

大锅用来炒菜和煮饭，小锅用来烧热水。

用这土灶做出来的饭，就叫——柴火饭。

把米洗干净，放大锅里，倒水淹没米，锅下面再放进去木柴。

木柴烧得旺，饭很快就熟了，香喷喷的，米香四溢。

柴火饭好吃，要是最下层的米糊了一点，那就是锅巴。

取一块锅巴，往上面倒点辣椒糊，嘎嘣脆，吃得也香。

土灶除了能炒菜做饭烧水，还能蒸馒头蒸花卷。

还能做铁锅炖大鹅！

中间炖着大鹅，锅壁再贴上七八个棒子面饼子，就着炖大鹅吃饼子，又下肚又好吃，贼香！

城里就没这条件了，炒饭做饭烧水用的是炉子。

就外面一层铁，里面挖空了，往里面搁几块蜂窝煤，煤一点着，把烧水壶往炉子上一搁，不出一会儿，水就滚了，冒着热气。

蜂窝煤烧水烧得快，缺点就是要花钱买，不如农村土灶。

土灶用的木柴，满大山都是，带个麻绳再带个扁担，一天下来就能捡几百斤。

李浪家有土灶，也有炉子。

除了用蜂窝煤的炉子，屋里头还有个取暖用的炉子，也可以烧水。

但是做饭，李浪家用的还是土灶。