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第三百二十四章 庆功宴（第2页）

暮色四合时，江桃领着众人走进前门大街的“全聚德”。服务员掀开棉帘，一股混着果木香的鸭油热气扑面而来。

“楼上雅间！”江桃一开口，服务员的眼尖，瞧见她腕上戴的表，知道是外地来的体面人，腰立刻弯下三分：“您几位这边请——”

二楼临窗的八仙桌上已铺好雪白台布。江桃接过菜单却不看，指尖在红绸封面上一点：“烤鸭两只，一鸭三吃。再来个干炸丸子、糟熘鱼片、火燎鸭心……”她突然抬头，“有新鲜的豌豆苗吗？”

“今早刚摘的！”服务员看这个外地女人出手阔绰，态度很是恭敬。

“给豌豆苗清炒一盘子，也送上来。”

那服务员低头在小本子上记下江桃要的菜。

点点头：“好嘞，您等着！！”

最先上桌的是冷盘。水晶肉颤巍巍的，边上围着一圈腌得通红的山楂糕。张奋斗夹起一片对着灯照。

薄如蝉翼，几乎能透光。

“这刀工…………”

他啧啧称奇：“果然不愧是首都的大饭店啊。瞧瞧这刀功。”

忽然满室飘香，戴白帽子的片鸭师傅推着餐车进来。案板上，油亮的鸭子还冒着泡，师傅的刀刃在鸭胸一划，金黄的鸭油立刻涌出，顺着脆皮往下淌。

“第一盘，鸭皮蘸白糖！”

江桃夹起一片薄如蝉翼的鸭皮，在白糖碟里轻轻一滚。入口的瞬间，酥脆的皮下爆开滚烫的油花，白糖的颗粒感还未消散，已经化作一缕甜香融在舌尖。小周吃得眼睛发直：“真好吃啊……”

江桃也卷了一片尝尝：“确实味道不错，有为，你也吃啊。”

顾有为倒也没有客气。

第二道糟熘鱼片端上来时，雪白的瓷盘里盛着芡汁。鱼片被码放的整整齐齐，上面撒着几片翠绿的香菜。

小周舀了勺汁尝，突然瞪大眼睛：“这糟卤……”

“是福建的红糟。”江桃抿嘴一笑，“等咱们店开了，也托人弄两坛来。”

正说着，服务员端来个青花海碗，里头奶白的汤面上堆着翡翠般的豌豆苗。顾有为用公筷给每人夹了一筷子。