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第47章 留声机（第1页）

剩下的几个人看到这一幕也没闲着，看着那个小兄弟动起手练了起来，几个人也都纷纷用菜的边角料练习了起来。

何雨柱看他们都在练呢，所以也在这个时候开始刷锅打扫卫生了，收拾一下后厨的东西。

因为菜板是何雨柱在后厨那边拿来的，所以第一样收拾的就是菜板。

“何师傅，您放在那吧！等会我来收拾就行，你休息一下，都累坏了。”

方才被何雨柱指导过的小兄弟，一见何雨柱拿起了菜板，赶忙上前准备从他手里接过菜板，一点也不慢，就快速上手了。

“哈哈，没事的小兄弟，你去忙你的吧！就这么点小活我还是可以的，不能耽误你的时间。”

之前何雨柱学徒的时候就是这样帮刘隆盛打扫卫生的，大家也都是有所耳闻。

所以现在众人也都学着何雨柱的样子，想要通过这个方法成为第二个何雨柱，也算是一种寄托，也是一种希望。

“小兄弟，你知道我刚才为什么要强调刀工的重要性吗？刀工既是一种基本功，你可以来看一看我的菜板表面，在我的菜板上你几乎看不到有什么刀痕，这就是基本功。”

“我之前也是像你这样抢着帮师父收拾卫生，一则的确是想让师父休息一下，二则我是要观察师父的菜板，这样也可以检查出自己的不足。”

“我师父的菜板现在看起来就像新的一样，其实他那个菜板已经用了将近四年了，现在菜板上甚至连深一点的刀痕都没有，干干净净的。”

“你知道这是为什么吗？”

“是因为师父切菜的时候并没有把力用在菜板上，而是直接用在菜上面，所以菜板上面没有刀痕。”

“同样的道理，你在切菜的时候也应该考虑切菜时所用的力气大小和力气方向，要注意用力，然后要时刻练习。”

何雨柱一番解释。

那小兄弟这才似懂非懂的点了点头，伸手从何雨柱手里接过了菜板看了起来，然后看到菜板上面一点刀痕没有，这时侯才意识到不可思议。

“这些都是需要领悟的，不是一日之功。需要慢慢练习的，这也就是为什么刚才我一直和你们强调刀工的重要性，不要把基本功给丢掉，这都是厨艺提升的关键点。”

话音刚落，厨房的门外边响起了鼓掌和喝彩的声音，还伴有笑声。

何雨柱抬头一看，便看到了一脸赞赏的刘隆盛。