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第255章 枣庄市介绍（第3页）

特色美食

枣庄煎饼：薄如纸张，柔韧香脆，是枣庄最具代表性的传统主食之一。可以搭配大葱、酱料卷着吃，也可以包裹鸡蛋、蔬菜等做成煎饼果子。

糁汤（sǎ tāng）：用牛骨或羊骨熬制而成的浓汤，加入麦仁、粉丝、香菜等配料，味道鲜美。

羊肉汤：选用本地优质山羊肉，慢火炖煮数小时，汤汁浓郁乳白，肉质鲜嫩。

烧饼夹肉：外酥里嫩的烧饼夹上卤制好的五花肉或牛肉，香气扑鼻。

辣子鸡：枣庄辣子鸡以鲜嫩鸡肉为主料，配以大量辣椒炒制，麻辣鲜香，回味无穷。

炒合菜：将粉条、白菜、豆腐干等多种食材混合翻炒，调味简单却十分入味。

炸茄盒：茄子片中夹入调好味的肉馅，裹上面糊后油炸至金黄酥脆。

塌煎饼：将煎饼切成小块，与鸡蛋、韭菜等一起煎制，既有煎饼的香味，又有蛋饼的嫩滑。

糖醋鲤鱼：选用微山湖产的鲜活鲤鱼，炸至外酥里嫩，再淋上酸甜适口的糖醋汁。

锅贴：底部焦脆，上部柔软，馅料多为猪肉、韭菜或白菜。

榴园石榴糕：用峄城区冠世榴园出产的新鲜石榴制作而成，口感酸甜清香。

微山湖咸鸭蛋：采用微山湖散养麻鸭所产的鸭蛋腌制而成，蛋黄流油，咸香适口。

枣木熏鸡：选用当地土鸡，用枣木烟熏制成，鸡肉紧实，带有独特果香。

滕州马铃薯：滕州盛产优质马铃薯，淀粉含量高，口感细腻。

台儿庄手工挂面：纯手工制作，面条细长筋道，久煮不烂。

荷叶包饭（夏季限定）：用新鲜荷叶包裹米饭、肉类和其他配料蒸制而成，带有淡淡的荷叶清香。