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第六章 米其林三星（第5页）

……

米其林评审到访的那天，洛杉矶下着罕见的细雨。

艾米丽从早上就开始坐立不安，第五次调整了餐厅中央的那盆蝴蝶兰。

“他们真的会来吗？我是说，连个预告都没有……”她咬着下唇，这是苏宁认识她以来少见的紧张表现。

“会来的。”苏宁头也不抬，正在用镊子将金箔点缀在一道甜点上，“昨天那对瑞士银行家夫妇，左手腕有长期戴表的痕迹却故意不戴表，点菜时先看酒单再看菜单，尝每道菜都交换眼神却不交谈——典型的米其林评审做派。”

艾米丽瞪大眼睛：“你怎么不早说！我们应该……”

“应该像对待其他客人一样对待他们。”苏宁终于抬头，眼神平静如水，“父亲常说，最好的药给最需要的病人，最好的菜给最懂得欣赏的食客。刻意为之，反失其真。”

餐厅门铃响起，第一批客人冒着细雨到来。

艾米丽深吸一口气，换上专业微笑迎了上去。

今天她穿了一件改良旗袍，墨绿色丝绸上绣着淡淡的竹叶纹样……

这是苏宁上周特意从唐人街老裁缝那里订制的。

“您好！欢迎光临颐和餐厅。”她流畅地问候，却在看清来人时差点咬到舌头……

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站在门口的正是《米其林指南》国际总监迈克尔·埃利斯本人，身后跟着四位西装笔挺的评审委员。

“苏太太，久仰。”埃利斯微笑着握住艾米丽僵硬的手，“我们提前结束了纽约的评审，特地飞来洛杉矶。希望没有给您造成不便。”

艾米丽的大脑飞速运转。

按照惯例，米其林三星评审至少会匿名造访三次以上，而今天总监亲自带队，意味着……

“荣幸之至。”她听见自己说，声音远比自己想象的镇定，“我丈夫正在后厨准备今天的特色菜单。”

埃利斯眼中闪过一丝赞赏：“我们很期待苏先生的中医料理哲学。”

后厨的空气凝固了。